Desserts
Les Scandinaves ont la dent sucrée et sont de grands amateurs de desserts. En Norvège, les gaufres en forme de cœur, servies avec de la crème aigre et de la confiture, sont un incontournable. En Suède, impossible d’échapper à la traditionnelle pause « fika », ce moment convivial autour d’un café accompagné d’un gâteau ou du célèbre « kanelbullar », un roulé à la cannelle si populaire qu’il a même sa propre journée, le 4 octobre ! Les Finlandais, eux aussi adeptes du fika, partagent cet amour pour le kanelbullar, mais sont particulièrement fiers de leurs « karjalan piirakka », de délicieuses tartelettes au riz. Quant aux Islandais, ils ne jurent que par le skyr, une sorte de yaourt fermenté onctueux qui sert de base à de nombreux gâteaux et tartes.